我们养鸭行业及附属行业从业人员8000万，结果我们到成了感染比例最小的群体，这如何对得起那些口口声声说H7N9是禽流感的专家教授呀！苍天，这让我们养鸭人怎么面对那些专家的论据呀！这怎么让鸭面对那些嘲笑他们的其他动物呢？人感冒的时候，我看也没有禁止人走动呀！

所以，小编告诉大家这是为什么？

鸭蛋篇小编带你走进鸭蛋的世界里！

 为什么吃鸭蛋治流感呢？

全国禽流感防控指挥中心专家，陈福勇教授告诉大家: 因为蛋鸭行业的从业者天天吃鸭蛋，因为鸭蛋里有各种流感抗体！”同为指挥中心专家的刘秀梵 院士也赞同此观点。抗体是没有任何副作用的灵丹妙药！是生物自己防病治病的法宝！是母鸭传 给小鸭的抗病力，专门用来抵抗流感病毒的。 吃鸭蛋抗流感和吃牛初乳抗病是一个道理！

鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。中老年人不宜多食久食，鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老；

功效和作用

1.清肺火、降阴火

2.适宜肺热咳嗽.咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

3.强健身体，促进骨骼发育，预防贫血。

4.促进食欲，能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

5.鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。

6.吃起来较鸡蛋油润，而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以可能引致有害细菌。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色，蛋黄则是橘红色。只有非常新鲜的才能食用，不适于做蛋白霜。

7.　鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。

或许日常生活中吃鸭蛋的人还是蛮多的，不过知道鸭蛋的功效与作用的人就不多了，通过上述的文字表达后我们就可以大致的了解到了，鸭蛋的蛋白质也是不亚于鸡蛋的，对于青少年的骨骼发育还是非常不错的，腌制鸭蛋后也是十分好吃的。

鸭肉篇

那么为什么吃鸭肉防流感呢？小编带你走进鸭肉世界！

 H7N9已经出现二十多年了，中国没有一个养鸭，卖鸭的得H7N9！ ! _全世界范围内也没有从业者 患H7N9的报道！流感夺人命， 鸭蛋 鸭肉护你身！ 营养加抗体， 超过板蓝根！ 鸭民无流感， 吃蛋是 根本！ 国家正在加紧研制的治疗用流感抗体，也是鸭蛋 鸭肉里提取的！  所以多吃些鸭蛋和鸭肉积抗体，远离H7N9才是最有效!

  鸭肉是一种美味佳肴，它不仅是餐桌上的上乘佳肴，也是人们进补的优良食品，在人们的肉类饮食结构中占据着重要的地位。

 中医认为，林可多进食鸭肉，因为鸭肉味甘、性寒，可用于治疗阴虚所致的皮肤腊黄、暗淡无光、疲惫等症。

   鸭肉中所含的B族维生素和维生素E较多，能有效地治疗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。其含量较丰富的烟酸，对心肌梗死等心脏病人可以起到调养作用。    

   鸭肉有利于身体恢复健康，是病人首选的滋补品之一。其中的脂肪含有化学成分，有降低胆固醇的作用，对防治妊娠高血压综合征有益。

鸭,原名鹜,或称家凫,别称“扁嘴娘”,禽经云：“鸭鸣呷呷”,其名自呼。

　　鸭肉富含人体必须的8种氨基酸、不饱和脂肪酸和多种营养素,中医学认为鸭肉味甘性凉,常食用鸭肉可滋五脏之阴,清虚劳之热,养胃润肺,补血益气；2006年世界卫生组织公布了一份经过三年时间研究得出的最佳食品榜,其中最佳肉食类鸭、鹅肉名列第一,有研究表明,鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油,其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值,其化学成分近似橄榄油,有降低胆固醇防治妊高症的作用,对防治心血管疾病有益。对于担心摄入太多饱和脂肪酸,会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜,所以说,吃鸭肉比猪、牛、羊肉好。

　　鸭的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％鸭肉包子,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中,特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,因此熔点低,易于消化,含饱和脂肪酸量明显比猪、羊肉少。

　　现代营养学家更将鸭肉推崇为肉类食品中的绿色保健食品；人们尽可开怀享用,绝无导致高胆固醇、高血脂及肥胖的后顾之忧。

　　另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多,味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多,所以鸭肉味美。

　　老鸭肉的含氮浸出物较幼鸭肉多,野鸭内含氮浸出物更多,因此,老鸭的汤比幼鸭鲜美,野鸭滋味更比老鸭好。此外,烹调时,加入少量盐,能有效地溶出含氮浸出物,会获得更鲜美的肉汤。

　　鸭肉中的脂肪含量适中,约为7.5％比鸡高,比猪肉低,并较均匀地分布于全身组织中。

　　脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,因此,熔点低,约为35℃,易于消化。

　　鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。

　　100克可食鸭肉中含有B族水溶性维生素约10毫克,其中6-8毫克是尼克酸,其次是核黄素和硫胺素；含维生素E90-400微克。

　　尼克酸作为人体内两种重要辅酶的成分,在细胞呼吸中起作用。它们与碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的释放有关,还参与脂肪酸、蛋白质和脱氧核糖核酸的合成。对心肌梗死等心脏病人有保护作用。每人每天的推荐摄入量为15毫克左右,只要吃200克鸭肉就够了。核黄素在细胞氧化过程中起着重要作用。

　　硫胺素是抗脚气病、抗神经炎和抗多种炎症的维生素,在生长期、妊娠期及哺乳期的人比一般人需要量更大。

　　维生素E是抗氧化剂,是人体多余自由基的清除剂,在抗衰老过程中起着重要的作用。

　　鸭肉还含有约0.8％-1.5％的无机物。与畜肉不同的是,鸭肉中钾含量最高,100克可食部分达到近300毫克。此外,还含有较高的铁、铜、锌等微量元素。

　　据报道,法国西南部的加斯科尼人很少患心脏病,原因可能是他们惯用鸭油、鹅油做菜。

　　总之,鸭的营养价值很高,经常吃些鸭肉,也许会收到意想不到的效果

    食疗消费,大势所趋。

小编现在都想回家整个鸭整个蛋吃了，原来鸭蛋和鸭肉还有这么多功效！

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